Ilmu gizi memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan dan mendukung fungsi tubuh yang optimal. Pemahaman tentang kebutuhan nutrisi, sumber makanan bergizi, serta dampak pola makan terhadap kesehatan sangat diperlukan agar setiap individu dapat menerapkan pola hidup sehat dalam kesehariannya. Buku Ilmu Gizi Dasar disusun sebagai buku ajar yang membahas prinsip-prinsip dasar ilmu gizi, mulai dari makronutrien dan mikronutrien, metabolisme zat gizi, hingga kebutuhan nutrisi dalam berbagai tahap kehidupan. Selain itu, buku ini juga menguraikan pengaruh gizi terhadap kesehatan serta peran pola makan dalam mencegah berbagai penyakit. Sebagai buku ajar, buku ini dirancang agar dapat digunakan oleh semua kalangan yang ingin memahami lebih dalam mengenai gizi dan kaitannya dengan kesehatan. Dengan bahasa yang jelas dan pembahasan yang sistematis, buku ini diharapkan dapat menjadi sumber belajar yang bermanfaat dalam membangun kesadaran akan pentingnya gizi seimbang dalam kehidupan sehari-hari.