Buku ajar yang berjudul Ilmu Gizi Terapan: Konsep, Kesehatan, dan Inovasi untuk Masyarakat Sehat di Era Modern disusun untuk masyarakat umum agar lebih memahami pentingnya gizi dalam mendukung kesehatan individu dan keluarga di era modern. Dengan bahasa yang sederhana dan mudah dipahami, buku ini menjelaskan konsep dasar gizi, peran nutrisi bagi kesehatan, serta inovasi dalam pengelolaan makanan untuk menciptakan pola makan yang seimbang dan aman. Buku ini ditujukan untuk disebarluaskan kepada masyarakat luas, agar masyarakat dapat memahami, menerapkan, dan memanfaatkan ilmu gizi untuk hidup sehat, aktif, dan berkualitas di tengah tantangan gaya hidup modern. Pembaca akan diajak mengenal cara memilih, mengolah, dan menyajikan makanan yang sehat, serta strategi praktis untuk meningkatkan kualitas hidup melalui kebiasaan makan yang tepat dan inovatif.