Buku referensi berjudul Kitosan: Metode Produksi, Sifat, dan Aplikasinya merupakan buku yang membahas secara lengkap tentang biopolimer kitosan — mulai dari proses ekstraksi dari bahan alami, analisis sifat fisik dan kimianya, hingga penerapannya di berbagai bidang industri dan kesehatan. Buku ini menguraikan teknik produksi kitosan yang efisien, faktor yang memengaruhi kualitas hasil, serta metode karakterisasi untuk menentukan kemurnian dan aktivitasnya. Buku ini ditujukan untuk masyarakat umum agar pembaca memahami bahwa kitosan bukan hanya produk laboratorium, melainkan juga material ramah lingkungan yang berperan penting dalam pengolahan limbah, pembuatan obat, pengawetan pangan, dan pengembangan teknologi biomaterial. Di dalamnya juga dibahas potensi ekonomi kitosan serta tantangan dalam penerapan skala industri. Dengan penyajian yang sistematis dan aplikatif, buku ini menjadi panduan penting bagi siapa pun yang tertarik mempelajari bagaimana bahan alam sederhana dapat diolah menjadi inovasi berkelanjutan yang mendukung kemajuan sains, teknologi, dan kesejahteraan manusia.