Deskripsi
Buku ajar berjudul Mikrobiologi Pangan membahas peran mikroorganisme dalam bahan pangan dan produk olahan yang dikonsumsi sehari-hari. Dengan bahasa yang ringkas dan mudah dipahami, buku ini mengur...
Selengkapnya Deskripsi
Buku ajar berjudul Mikrobiologi Pangan membahas peran mikroorganisme dalam bahan pangan dan produk olahan yang dikonsumsi sehari-hari. Dengan bahasa yang ringkas dan mudah dipahami, buku ini menguraikan jenis-jenis mikroba yang berperan dalam proses fermentasi, pembusukan, serta keamanan pangan, sehingga pembaca dapat mengenali manfaat dan risiko yang menyertainya.
Melalui penjelasan yang aplikatif, buku ini membantu pembaca memahami cara menjaga kualitas dan keamanan makanan, mulai dari pengolahan hingga penyimpanan. Dirancang untuk masyarakat umum, buku ini menjadi bacaan yang relevan bagi siapa saja yang ingin lebih sadar akan hubungan antara mikroorganisme, pangan, dan kesehatan sehari-hari.
Penerbit
PT. Bukuloka Literasi Bangsa
Penerbit Terverifikasi
Detail
Belum ada ulasan terkait...
'%3e%3cpath%20d='M10.2101%208.73877H20.9194V41.23L36.8975%2041.2428C36.8975%2041.2428%2041.1303%2041.2428%2041.1303%2045.5994C41.1303%2049.9561%2036.8975%2049.9561%2036.8975%2049.9561H10.2101V8.73877Z'%20fill='url(%23paint0_linear_258_266)'/%3e%3cpath%20opacity='0.44'%20d='M20.9194%208.73877H10.2101V16.0189H20.9194V8.73877Z'%20fill='url(%23paint1_linear_258_266)'/%3e%3cpath%20d='M49.5474%2023.9792C53.6153%2021.838%2056.1844%2017.9842%2056.1844%2012.9888C56.1844%205.2096%2049.7614%200%2037.2724%200H5.3838C5.3838%200%202.72314e-06%207.84514e-06%200%204.38265C-2.72314e-06%208.7653%205.3838%208.79884%205.3838%208.79884L35.8452%208.70684C41.483%208.70684%2044.5518%2010.6334%2044.5518%2014.5586C44.5518%2018.2868%2041.7788%2020.2726%2036.6706%2020.463L36.6708%2020.4735H20.8798V28.9287L36.8033%2028.9158L37.8436%2028.9031C43.838%2028.9031%2047.0496%2030.9009%2047.0496%2035.1118C47.0496%2039.3937%2042.8927%2041.2427%2036.8979%2041.2427C36.8979%2041.2427%2041.1305%2041.2427%2041.1305%2045.5994C41.1305%2049.9559%2036.8979%2049.9559%2036.8979%2049.9559H38.7C51.8312%2049.9559%2058.6824%2044.9605%2058.6824%2036.3249C58.6823%2030.0452%2055.1138%2025.7632%2049.5474%2023.9792Z'%20fill='url(%23paint2_linear_258_266)'/%3e%3cpath%20opacity='0.44'%20d='M20.8796%2028.9293L25.2449%2028.9271V20.4741H20.8796V28.9293Z'%20fill='url(%23paint3_linear_258_266)'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_258_266'%20x1='10.2102'%20y1='29.3473'%20x2='36.8977'%20y2='29.3473'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='0.005'%20stop-color='%23FA855B'/%3e%3cstop%20offset='0.2558'%20stop-color='%23F99758'/%3e%3cstop%20offset='0.7571'%20stop-color='%23F6C64F'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23F5DF4B'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='paint1_linear_258_266'%20x1='15.5649'%20y1='7.05624'%20x2='15.5649'%20y2='18.0504'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='0.2174'%20stop-color='%2336003E'/%3e%3cstop%20offset='0.7404'%20stop-color='white'%20stop-opacity='0'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='paint2_linear_258_266'%20x1='5.38375'%20y1='24.978'%20x2='58.6823'%20y2='24.978'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='0.005'%20stop-color='%235DC5FF'/%3e%3cstop%20offset='0.7891'%20stop-color='%2328C1CA'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='paint3_linear_258_266'%20x1='18.7508'%20y1='24.7018'%20x2='26.5221'%20y2='24.7018'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='0.2995'%20stop-color='%2336003E'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='white'%20stop-opacity='0'/%3e%3c/linearGradient%3e%3cclipPath%20id='clip0_258_266'%3e%3crect%20width='58.7404'%20height='50'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
